Традиции и меню на благовещение. Что приготовить на благовещение

По преданию в день Благовещения в доме праведного старца Иосифа явился Деве Марии архангел Гавриил. Принес благую весть. О рождении сына Иисуса, Сына Всевышнего. Весть о том, что найдет на Деву Марию Дух Святой, осенит ее сила Всевышнего и родит она Сына Божия.

Благовещение – весть о Боговоплощении, о спасении от греха и смерти. Этот праздник в христианской церкви особо почитаем. Благовещение всегда празднуют 7 апреля . Поскольку в этом году он выпадает на Великий пост, то и стол будет праздничным, но постным, без мяса, яиц и молока. В этот день в строгом посту делается послабление – разрешено есть рыбу.

С Благовещением связано много народных примет. Как проведешь Благовещение, так и весь год. Покров (14 октября) – не лето, Благовещение – не зима. Благовещение – птиц на волю отпущение. Если ночь на Благовещение теплая – весна ранняя.

Птица гнезда не вьет, девка косу не плетет. Потому и готовят на этот праздник все заранее, накануне.

Рыбка маринованная по-волжски

По этому рецепту можно приготовить любую рыбу с небольшим количеством костей. Лучше взять рыбное филе. Режем его на куски по 3-5 см толщиной, густо пересыпаем солью и оставляем на ночь. Утром промываем под струей проточной воды и заливаем уксусом с фильтрованной водой в пропорции 1:2. Одна часть 9%-ного уксуса, две части воды. В этой заливке рыбка проведёт час.

Снова промываем и засыпаем кольцами свежего лука, кусочками лимона, лавровым листом и черным горошком-перцем. У каждого из нас есть любимые специи – смелее добавляйте их к рыбке. Заливаем растительным маслом, ставим нетяжелый гнёт и убираем в холодильник. Это блюдо готово уже через шесть-семь часов, однако чем дольше стоит, тем вкуснее.

Рыбка по этому рецепту – всегда отличная закуска. И с отварной картошечкой хороша, и с капустным салатиком, и сама по себе отменна!

На 2 кг рыбки нужно треть стакана уксуса, 2 крупные луковицы, один большой лимон, 5 штук лаврового листа, перец черный (горошек), соль, растительное масло и 2/3 стакана воды.

Розовая сёмга в фольге

Как же я люблю эту рыбку! Именно в этом рецепте она наиболее выигрышна. Ничего лишнего, всё в меру. Максимум удовольствия и от процесса приготовления, и от трапезы. Самодостаточная рыбка.

Стейк норвежской сёмги промываем, солим по вкусу и густо смазываем «гремучей» смесью. Для этого мёд смешиваем с зернистой горчицей, добавляем туда сок лимона и цедру от него же. Вымешиваем эту смесь до тех пор, пока не получится однородная густая масса. Кондитерской кисточкой наносим на каждый стейк эту смесь, закрываем тарелкой и оставляем для маринования на 30-40 минут.

Для каждого едока – один стейк. Приготовим квадраты пищевой фольги для стейков, для каждого в отдельности. Смажем их растительным маслом и, как в конверт, завернем в них промаринованные стейки.

При температуре 200 градусов рыба запекается в духовке в течение 20-25 минут. Прямо в этих конвертах и подаём, слегка развернув края, чтобы подчеркнуть всю красоту блюда и насладиться в полной мере духом норвежской красавицы. Не забываем подать зеленый салат и долечку лимона. Праздничное блюдо!

Рыба с ореховым соусом

Для соуса крупную луковицу мелко режем и обжариваем на растительном масле, добавляем половину чайной ложки муки, предварительно разведённой в 2/3 стакана рыбного бульона или воды. Добавляем специи – лавровый лист, перец, сушеную зелень. Солим. Затем добавляем растолченные грецкие орехи – 1/2 стакана чищеных орехов и толченый чеснок – 1-2 зубчика. В самом конце добавляем столовую ложку 3%-го уксуса и две столовые ложки рубленой свежей зелени. И сразу же выключаем. Соус готов.

Любую свежую рыбу нарезаем на куски, отвариваем с луком и морковью в подсоленной воде 15-20 минут. Вынимаем и заливаем горячим ореховым соусом. Охлаждаем и подаем в холодном виде вместе с овощным салатом.

Шумят ручьи, бегут ручьи. Апрель на дворе. Встречаем праздник Благовещения!

Благовещение – это один из главнейших церковных событий наравне с Рождеством и другими двунадесятыми праздниками. Отмечается он традиционно 7 апреля, обычно празднование происходит в Великий пост, и даже соблюдающим пост людям в этот день разрешено включить в рацион праздничное блюдо из рыбы, постное масло и немного вина. Исключением может стать день когда Благовещенье приходится на Страстной неделе.

7 апреля Благовещение 2019: что нельзя делать

В течение всего дня празднования Благовещения нельзя работать. Считается, что даже птицы в этот день не вьют гнезда. В Благовещение нужно отложить все дела по дому: стирку, уборку, шитье, и посвятить день празднованию великого праздника и служению Богу. Запрещено работать на земле – это один из главных запретов Благовещения.
В этот день ни в коем случае нельзя отдавать вещи из дома – можно случайно отдать другому человеку свое счастье. В Библии также указано, что в Благовещение девы не плели косы – следует воздержаться от посещения парикмахерских и не делать причесок.
В этот день нужно совершать добрые дела, не допускать уныния, дурных мыслей, злости или зависти.

История и значение праздника

История Благовещения известна человечеству благодаря Евангелию от Луки, который стал единственным евангелистом, описавшим это событие. В шестой месяц после того, как праведная Елизавета зачала святого Иоанна Крестителя, перед Девой Марией предстал архангел Гавриил, посланный к ней Богом. Он сообщил ей благостную весть о том, что ей суждено стать матерью Спасителя мира и всего человечества. С вестью о грядущем непорочном зачатии архангел Гавриил спустился в Назарет 7 апреля, и эта дата стала одним из главных символов христианства.
Гавриил обратился к Марии со словами «Радуйся, Благодатная», и эти слова трактуются многими теологами как первая благая весть после того, как Ева согрешила в райском саду и произошло грехопадение человечества. Полная покорность и готовность служить Господу Марии противопоставлена непокорности Евы, совершившей первый грех. Считается, что непорочное зачатие произошло в момент, когда Дева Мария дала согласие, произнеся фразу «да будет Мне по слову твоему».
Евангельский сюжет о непорочном зачатии имеет колоссальное значение не только в христианстве, он нашел отражение и в других религиях. Например, в Коране также упоминается это событие, однако ему уделено меньше внимания, поскольку для ислама Иисус Христос является одним из пророков, а не Богом.

Происхождение Благовещения

Название «Благовещение» появилось в христианской традиции не сразу. Древняя греческая церковь называла его «День Приветствия», на латинском оно звучало как «Благовещение Ангела ко Блаженной Деве Марии». Официальное название, которым сегодня пользуется православная церковь, появилось лишь в 7 веке.
Праздник отмечается 7 апреля – от этой даты до рождения Иисуса Христа, 7 января, ровно 9 месяцев. По юлианскому календарю праздник отмечается 25 марта (рождество 24 декабря). Есть еще одно символическое значение этой даты – многие теологи предполагают, что именно в этот день произошло сотворение мира Богом. Таким образом, непорочное зачатие Девы Марии стало новым шансом для человечества, новой попыткой создать мир таким, каким хотел его видеть Господь.
В некоторых странах Благовещение празднуется не один, а два или более раз в году. Согласно Испано-Мосарабскому обряду, второе празднование приходится на 19 декабря, за неделю до рождения Иисуса Христа. Это подчеркивает важность Благовещения для всего христианства.

Празднование Благовещения

Празднование Благовещения происходит главным образом в церкви во время праздничных богослужений. Священники облачаются в праздничную одежду ярко-голубого цвета, традиционную для всех праздников, связанных с Богородицей.

Благовещение всегда празднуется в Великий пост, однако праздник никогда не переносится. В случае, если он празднуется во время Страстной пятницы (последней, самой строгой неделе поста, которая символизирует мучения Христа во имя спасения человечества), в церкви читаются песнопения по постной Триоди (богослужебная книга), если нет – то по цветной.
В этот день все верующие стараются посетить церковь во время утренней или вечерней службы. Если нет такой возможности – можно зайти в церковь в любое время, а также прочитать известную молитву Пресвятой Богородицы у себя дома, перед иконой.
На Руси Благовещение считалось одним из главнейших праздников, в этот день жглись костры, водили хороводы, прыгали через огонь, выпускали птиц на свободу. Икону с изображением Богородицы ставили в кадку с зерном, крестьяне верили, что в этот день открывается небо, и выходили на улицу, пытаясь увидеть на небосклоне самую большую и яркую звезду.

В течение поста перед Пасхой есть лишь несколько дней, когда в строгий рацион можно вводить рыбу. И это не случайно, просто на эти дни выпадают большие праздники, которым нужно отдать дать уважения. Благовещение к таким дням, конечно же, относится.

Верующие люди знают о том, что в течение Великого поста нужно вести смиренную жизнь, отказаться от развлечений, много молиться и постараться максимально по церковному уставу сократить свое меню. Дата Пасхи каждый год меняется и часто случается так, что праздник Благовещение выпадает именно на пасхальный пост.

Каждый год Благовещение отмечается 7 апреля, 2017 год не исключение. То есть, у рассматриваемого праздника дата не переходящая и только от конкретной даты Пасхи в текущем году зависит, на какой именно период Великого поста выпадет дата. Кушать в этот день разрешается рыбу, можно готовить с этим продутом самые разные блюда и немного забыть о строгости поста, ведь Благовещение - большой праздник.

Кто принес благую весть и какую

Праздник, который каждый год православные верующие отмечают седьмого апреля, никак не связан с Пасхой. Он имеет отношение к будущему рождению Иисуса Христа на земле, где он будет в течение 33 лет жить среди людей, а потом людьми будет распят и воскреснет на третий день (вторая часть истории, это, конечно, уже Пасха). Однако Благовещение - это самое начало этого жизненного пути Иисуса Христа и связано оно с женщиной - с Девой Марией.

В ночь этого дня Деве Марии явился архангел Гавриил, он сообщил весть о том, что ей суждено стать матерью Божией, что через сорок недель Мария родит на свет Иисуса Христа. Так оно и случилось 7 января по православному календарю, именно по этой причине Благовещение каждый год отмечается ровно 7 апреля - ни днем позже или раньше.

Меню на Благовещение

Понятное дело, что столь праздничный день верующие должны отмечать и так принято в церковном уставе, несмотря даже на Великий пост. В список, что можно есть на праздник Благовещение в пост, добавляет рыба и морепродукты, можно выпить немного вина и побаловать себя сладеньким.

Конечно, с одной стороны день 7 апреля очень праздничный, но с другой стороны - Великий пост все таки идет. В этом году праздник выпадает на неделю перед Страстной седмицей - самой строгой и скорбной, так что, не стоит забывать о скромности, в том числе, в еде.

Традиции и приметы

Этот прекрасный праздник на Руси был связан с весной, с оживанием природы. Начиная с Благовещения в деревнях уже активно занимались сельскохозяйственными работами, хотя Пасха и праздники, связанные с ней, вносят свои коррективы в такой календарь работ в земле.

В Благовещение была традиция выпускать птиц из клеток. Какое-то время эта традиция была забыта, но последние годы показывают, что она активно развивается и восстанавливается. Особенно, конечно, символично выпускать именно голубей, которые в христианстве являются символом добрых вестей. Считается, что отпущенная на волю птичка полетит высоко в небо прямо к Богу и попросит Господа за своего спасителя.

Это добрый и светлый праздник 7 апреля, а в этом году календарь таким образом сложился, что Благовещение не выпадает на Страстную неделю и можно без зазрения совести, с разрешения церковного устава, включать в свое меню рыбу, сладкую постную выпечку. Мясо, молочные продукты и яйца даже в Благовещение остаются под строгим запретом.

Обсуждаем

• Люблю блины на сыворотке — и делать, и есть! Рецептом тонких, аж...

  

• Вы делали когда-нибудь чахохбили? Если нет — приготовьте обязате...

  
  

• «Овсянка, сэр!» — судя по выражению лица главного геро...

  
  

• Приготовить картофель с курицей, запеченный со сметаной в духовке очен...

  
  

• Представляю вашему вниманию один из любимых салатов моего мужа —...

  
  

Благовещение Пресвятой Богородицы – один из самых почитаемых в православии праздников. Он отмечается 27 апреля 2019 года. В старину бытовало множество приуроченных к нему обычаев.

Некоторые из них соблюдаются верующими до сих пор. Мы расскажем, что нельзя делать на Благовещение, а что нужно, чтобы привлечь удачу и благополучие.

Что надо делать на Благовещенье Пресвятой Богородицы?

В этот день верующие посещают храмы. На Благовещение прославляется Пречистая Дева Мария, произносятся благодарения Господу Богу и воздаются почитания его посланнику Архангелу Гавриилу, который принес Марии благую весть.

Когда праздник Благовещения выпадает на один из дней Страстной седмицы, праздничная церковная служба начинается накануне вечером с вечерни. Совершается литургия святителя Василия Великого.

В церквях освящают просфоры. Считается, что освященная просфора, которая хранится дома, защищает членов семьи от различных напастей.

В старину в этот день после литургии выпускали в небо белых голубей. У нас этот обычай был возрожден в некоторых храмах в 1995 году.

Согласно поверьям, на Благовещение небо открывается для просьб и молитв. Некоторые люди верят, что в это время можно «выпросить себе от Бога славу. А как имеешь славу, то обязательно станешь и богатым, и счастливым». Вечером, если на небе видна большая звезда, нужно выкрикнуть: «Боже, подари мне славу!»

Благовещение – что нельзя делать?

В этот день нельзя работать, делать уборку, шить, вязать. Как говорят, на Благовещение «птица гнезда не вьет, девица косы не плетет».

Лучше не посещать парикмахерскую и даже по возможности не расчесываться, иначе волосы выпадать будут. Не принято надевать новую одежду, иначе она порвется или испортится.

Смысл подобных запретов не в том, что нельзя совершать какие-то определенные действия, а в том, что православный праздник – это в первую очередь день, который посвящается Богу.

Что же нужно делать на Благовещенье? Верующим следует отвлечься от мирских, повседневных дел и посвятить себя заботам духовным. Старайтесь проявлять больше теплоты и заботы по отношению к друзьям и близким, окажите помощь бедным и больным людям.

Напротив, сквернословить, ссориться, осуждать людей запрещается. Также нельзя одалживать деньги и вещи, чтобы не потерпеть убытков. Считалось, что тот, кто в Благовещение отдает что-то из дома, тратит на чужих семейный покой и мир.

Что еще разрешается на Благовещенье? Благовещение отмечается в период Великого поста. Однако в праздник, если он не приходится на Страстную седмицу, можно есть рыбу, вино и елей. Также принято печь мучные изделия из постного теста в виде жаворонков.

В те годы, когда Благовещенье приходится на Страстную неделю, требования касательно соблюдения правил Великого поста остаются в силе даже в день этого праздника. Нельзя есть рыбу и употреблять в пищу растительное масло. Заперт касается и вина.

В прежние времена хозяйки, встав засветло, калили на большой сковороде соль не менее 10-20 минут. При этом читали молитвы. Такой солью, добавляя ее в пищу, лечили домочадцев, даже тяжелобольных людей.

7 апреля — Благовещение Пресвятой Богородицы: что можно кушать и другие важные аспекты, которые касаются данного праздника, рассмотрим в этом материале. Благовещение Пресвятой Богородицы является праздником важным, трогательным. Но он приходится, чаще всего, на период поста перед Пасхой. В этом году праздник выпал на четвертую неделю Великого поста.

О дате праздник

Так как ответ на вопрос о том, что можно кушать 7 апреля , напрямую связан с тем, какой именно день и неделя поста идет, то еще раз следует уделить внимание дате. Праздник связан с Рождеством Христовым, а значит, из года в год его дата не меняется и приходится на 7 апреля.

Важно! Так как католики придерживаются другого календаря, и Рождество Христово отмечают каждый год 25 декабря, то праздник Благовещения отмечается у них 25 марта. Православные отмечают Рождество 7 января, а значит, Благовещение отмечается ровно за девять месяцев до этого события – 7 апреля.

Из истории Благовещения Пресвятой Богородицы

Так важно знать не только, что можно кушать 7 апреля в Благовещение Пресвятой Богородицы, но также историю этого праздника, и в честь какого именно события он был установлен. Тут речь идет о Деве Марии, которой явился архангел Гавриил. Он рассказал, что через девять месяцев она родит на свет Сына Божия.

Найти много информации об этом событии можно в Евангелие от Луки. Там говорится, что только на шестой месяц после зачатия архангел Гавриил был послан Деве Марии, чтобы рассказать, что ей суждено родить Спасителя. Но Благовещение ассоциируется сегодня именно с первым днем ожидания Марией ребенка. Можно сделать .

Отдельно нужно отметить, что белая лилия является цветком, символом праздника. Лилия является символом чистоты и непорочности девы Марии. Часто можно увидеть, что на иконах, посвященных Благовещению, изображаются именно белые лилии.

Что можно есть в Благовещение

В этом году праздник приходится на четверг четвертой седмицы Великого поста. 7 апреля — Благовещение Пресвятой Богородицы: что можно кушать? Меню составляют именно исходя из данной информации. Практически все ограничения Великого поста в этот день сохраняются. Но, можно кушать рыбу и выпить немного вина.

Стоит обратить внимание, что, несмотря на то, что Благовещение является большим церковным праздником, в этот день не стоит веселиться и устраивать пышные гуляния. Как-никак, идет пост.

Что касается питания, еще раз подчеркнем, что сохраняются все правила Великого поста: нельзя кушать любые продукты животного происхождения. Однако запрет снимается с рыбы, можно ее готовить на огне в разных вариантах.

Какие продукты запрещены в Великий пост (следовательно, их нельзя кушать в Благовещение):

• Мясо и любые продукты, в составе которых мясо может быть.
• Молоко и любые продукты, изготовленные из животного молока.
• Яйца.
• Алкоголь.

В Благовещение кушать рыбу можно, а вот по поводу морепродуктов могут возникать спорные вопросы. Чаще всего встречается информация о том, что такое кушанье церковным уставом запрещено, но для мирян, в принципе, строгих запретов на такие продукты не существует. Как распределились .

7 апреля — Благовещение Пресвятой Богородицы: что можно кушать в четверг четвертой седмицы Великого поста рассмотрели. В этом году (в отличие от прошлого года, когда праздник выпал на Страстную неделю) можно не отказываться от рыбы и любых блюд на основе этого продукта. Кто-то просто жарит рыбу в растительном масле, кто-то использует духовку или приготовление на пару. В общем, не столь важно, как именно рыба будет приготовления.

Стоит отдельно отметить, что в Благовещение стол праздничный обязательно должен быть не только постным, но и скромным. Не стоит устраивать пышные застолья, а в день праздника нужно обязательно сходить в церковь, помолиться семьей и провести это время в приятных и нужных религиозных раздумьях.